がんばるレシピ	タイトルをクリックしてください。
受験生からお父さん、お母さん、寒さに負けていられない、がんばるみんなに！応援レシピ。 栄養があって、夜食にもなる“もやしのレシピ”です。 寒いこの時期は、抵抗力も下がり気味。そんな時必要となる食事は、たんぱく質・ビタミン類などが豊富な体を作り、抵抗力をつける食事。 また、寒さに身も縮むこの頃は、便秘にもなりやすいもの。 食物繊維の摂取も心がけたいですね。 体力だけじゃなく、頭も鍛えたい！？受験生のみなさんは、脳を活発にするブドウ糖や炭水化物も忘れずに。 頭がほしがるレシピは、 こちらから！（クリック！）	緑豆もやしのピザ	ビビンバ丼
	かいわれ茶づけ風雑炊	子大豆もやしときゅうりの ピーナッツバター和え

かいわれ茶づけ風雑炊	（4人分）	＜材料＞ カイワレ大根　 2パック ご飯 茶碗4杯 イクラ 適量 ワサビ 少々	<作り方> お吸い物くらいのだしを作っておく。 かいわれ大根の根のほうを持って熱湯にくぐらせ、湯どおしをして2〜3センチに切る。 あたたかいご飯に2.をのせ、イクラを上にあしらいワサビを少々そえ1.のあつあつだし汁をかけ、お茶漬けの様にして食べます。
ビタミンが豊富なレシピです。 ☆カイワレ大根は、ビタミンA（カロチン）をはじめ、ビタミンB、C、Eが豊富です。 ☆イクラは、ビタミンA、Eが豊富な食品です。 ☆ ワサビは、ビタミンCが豊富な食品です。 ☆ ご飯には、ブドウ糖と炭水化物。 もっと知りたいビタミン！は、こちらから。 もっと知りたいビタミン！2は、こちらから。
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ビビンバ丼	（4人分）	＜材料＞ 子大豆もやし 300g 大根・にんじん 5cm ほうれん草 200g ゼンマイ水煮 適量 ご飯 4人分 ごま 適量 卵黄 4ヶ 焼肉のタレ（市販品） 適量	<作り方> 牛肉は、一口大に切って、ボールに入れ、焼肉のたれ・ゴマ油・すりごまを加えてよくもんで約5分間漬ける。 子大豆もやし、ほうれん草と短冊に切った人参・大根をそれぞれゆでてザルに上げよく水気を切りAの調味料で和える。 ゼンマイの水煮をゆでて水気を切りAの調味料で味をみながら、ごま油で炒める。 どんぶりにご飯を盛り付け2.3.を2度にわけて放射状になるようにのせ、その上に1.をのせ、中央を少しくぼませて卵黄を静かに落とし、ごまをふる。
A（調味料） ごま油・しょう油・みりん・酒・酢・ラー油・砂糖
栄養バランスの良いレシピです。 ☆ 子大豆もやしは、ビタミンCをはじめ、たんぱく質、カルシウム、カリウム、鉄分がふくまれます。 ☆ 大根は、ビタミンCと食物繊維が豊富です。カロチン（ビタミンA）、カリウムも。 ☆ 人参は、βカロチン（ビタミンA）が豊富です。 ☆ ゼンマイは、ビタミンAなどと、食物繊維が豊富です。 ☆ 牛肉は、たんぱく質のほか、ビタミンB1・ 、鉄が豊富に含まれます。 ☆ ごまは、セサミノール、ビタミンB1・Aビタミン・ 、ビタミンE、カルシウム、ごま油は、他にリノール酸とオレイン酸が含まれます。炒めるとβカロチンの吸収率が60〜70パーセントアップします。 ☆ 卵黄は、ビタミンCと食物繊維以外の栄養素がすべて含まれているといわれるほど、栄養価の高い食物です。 ☆ ご飯には、ブドウ糖と炭水化物。
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緑豆もやしのピザ	（1枚分）	＜材料＞ 緑豆もやし 1袋 ピザ用チーズ 適量 カイワレ大根 少々 ブロッコリーの新芽　 少々 ピザソース 適量 ベーコンまたはハム 適量 塩コショウ 少々	<作り方> 緑豆もやしに塩コショウを少々ふりかける。 大皿に緑豆もやしを敷き、ピザソースとカイワレ大根・ブロッコリーの新芽、チーズをかけ、電子レンジで4分くらい温める。（ラップはかけずに）
ビタミン・タンパク質・カルシウム　が取れるレシピ。 胃にもやさしいから、夜食にも、お酒のおつまみにも！ ☆ 緑豆もやしは、ビタミンC、食物繊維が豊富です。カリウム、ポリフェノール、アスパラギン酸も含まれます。 ☆ カイワレ大根は、ビタミンA（カロチン）をはじめ、ビタミンB、C、Eが豊富です。 ☆ ブロッコリーの新芽は、ビタミンE・C、カルシウム、カロチン、食物繊維のほかスルフォラファンが豊富です。 ☆ ハムなどは、部位によりますが、ビタミンB・Cが豊富です。 ☆ チーズは、良質のタンパク質、カルシウム、ビタミンA、B2などが豊富です。 特にカルシウムが豊富です。チーズのカルシウムはタンパク質と結合されているので、消化吸収が良いのが特徴です。
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子大豆もやしときゅうりの ピーナッツバター和え	（2〜4人分）	＜材料＞ 子大豆もやし 200g きゅうり 2本 ピーナッツバター　 大さじ2 みりん 大さじ2 みそ 小さじ1	<作り方> きゅうりを、子大豆もやしの太さに合わせて細切りし、少し濃いめの塩水に漬けしんなりさせ、水洗いをしてから、水気をきる。 ピーナッツバター、みりん、みそを合わせ、ゆでた子大豆もやしと1.のきゅうりを加えて和える。
ビタミン・タンパク質・ミネラルが取れるレシピ。 ☆ 子大豆もやしは、ビタミンCをはじめ、タンパク質、カルシウム、カリウム、鉄分がふくまれます。 ☆ きゅうりは、95パーセントが水分で利尿効果があります。ビタミンA・B1・C、カリウム、カルシウムが含まれます。 ☆ ピーナッツには、タンパク質、ミネラル、脂質、カリウム、カルシウム、鉄、亜鉛など栄養豊富。 ☆ みそは、大豆を原料とし、タンパク質、ビタミンB2、鉄、カルシウムが含まれています。
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「体がほしがるレシピ」

今までのレシピ	メニュー1「子大豆もやしときのこのイタリア風」
	メニュー2「もやしチャンプルー」
	メニュー3「あっさりニラ焼きそば」
	メニュー4「発芽大豆とじゃこの炊き込みご飯」
	メニュー5「カリカリ豚肉サラダ」
	メニュー6「アルファルファとかいわれ大根のラップサンド」
	メニュー7「かいわれとチーズのたから焼き」
	メニュー8「豆腐サラダ」
	メニュー9「明太子と子大豆もやしの生姜スープ」
	メニュー10「発芽大豆の豆ご飯」
	メニュー11「もやしのカレー炒め」
	メニュー12「うなぎとスプラウト★スプラウトの卵とじ」
	メニュー13「大根とブロッコリーの新芽のサラダ」
	メニュー14「発芽大豆とひじきと牛肉の炒め煮」
	メニュー15「ビタミン豊富なメニュー」
	メニュー16「たんぱく質・ビタミン・カルシウム・鉄！が豊富なメニュー」
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