01.「子大豆もやしのきんぴら」 02.「発芽大豆（えだまめ風味）」 03.「緑豆もやしの白だし和え」 04.「緑豆もやしのゆかり和え」 05.「もやしカレー炒め」 06.「海の親子丼」 07.「ピリ辛ミートソース炒め」 08.「もやしの納豆あえ」 09.「簡単ファーストチコリ」 10.「サラダ春巻き」 11.「もやしのかきあげ」 12.「カイワレとブロッコリーの新芽の玉子丼」 13.「かいわれ大根といか刺しのうに和え」

｢ピリ辛ミートソース炒め」 《材料》1人分 子大豆もやし 200g（一袋） にんにく 少々 しょうが 少々 ねぎ 少々 豚ひき肉 100g ごま油 （小さじ2杯） 酒 少々 しょう油 少々 キムチの素（市販） 少々 《作り方》 子大豆もやしはゆでて水を切る。鍋を熱してごま油を入れ、 にんにく、しょうが、ねぎ（いずれもみじん切り）を炒める。 香りが立ってきたら豚挽き肉を加えポロポロになるまで炒め、 酒、しょう油、キムチの素を加え味付けし、茹でた子大豆もやし を加えてさっとからめる。 仕上げにごま油を少々ふりかけ混ぜ合わせ、 器に盛り付けて出来上がり♪ 市販のミートソースを使っていただいても、おいしくいただけます。