とまとの甘酸っぱさを活かした「岐阜のかりんとう 塩とまと」が誕生しました！
岐阜県産のトマトを100％使用した新商品
とまとの甘酸っぱさを活かした「岐阜のかりんとう 塩とまと」が誕生しました！
ちこり村にて商品発表会＆試食会を開催
この度、ちこり村（中津川市、運営：株式会社サラダコスモ）は
岐阜県産のトマトを100％使用したかりんとうを開発・商品化いたしました。
つきまして、2016年2月19日（金）にちこり村にて
新商品発表会を開催いたしますのでご案内申し上げます。
ちこり村が2015年・夏より展開している
「岐阜のかりんとう」シリーズ（全4種類）の第5弾として、
今回新しく「塩とまと」が加わることになりました。
トマトは岐阜県が力を入れて生産に取り組んでいる農産物の一つで、
その生産量は全国でも第7位を誇ります。（農林水産省、2014年公表）
商品化にあたっては 岐阜県内に複数あるトマト産地に問い合わせ、
最終的に飛騨地方と東濃地方のトマトを組み合わせて製品化となりました。
開発には昨年の夏頃から取り組んでおりましたが、
岐阜県産のトマトを使用した粉末や濃縮ペーストなどがなかったため、
素材加工に半年以上を費やす結果となりました。
トマトの果実から粉末を作ると歩留まりが悪く
味も薄くなってしまうという課題に直面し、
最終的にはトマトの美味しさを凝縮した
ドライトマトを粉末にして採用しました。
さらにケチャップを合わせて使用することで
広く親しまれている風味に仕上げ、
トマトの酸味、甘味とバランスが取れるように
塩味を加えました。
「岐阜のかりんとう 塩とまと」はちこり村の他、
岐阜県内の道の駅などで販売される予定。
定価は350円（税込）。
【新商品発表会概要】
日時：2月19日（金）午前11時～
場所：岐阜中津川 ちこり村
内容：ちこり村、加子母ゆうらく館（中津川市）、橋場農園（高山市）合同の商品発表会＆試食会
【この件に関するお問合せ先】
岐阜中津川 ちこり村 商品開発本部：高橋 侑子
TEL: 0573-62-1545 FAX: 0573-62-2170 Eメール: takahashi@saladcosmo.co.jp
〒509-9131 岐阜県中津川市千旦林1－15
