野菜に夢中!サラダコスモ:簡単便利なカット野菜とモヤシやスプラウト野菜の生産者「サラダコスモ」はロハス(LOHAS)の会社です

カリウム制限の方に生野菜を届けたい。「低カリウムかいわれ」新発売

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カリウム制限の方に生野菜を届けたい。
「低カリウムかいわれ」発売。

もやしやかいわれ大根など発芽野菜の生産者である(株)サラダコスモ(社長:中田智洋、本社:岐阜県中津川市)は、一般的なカイワレ大根に比べてカリウム含有量を約60%カットした「低カリウムかいわれ」を12月1日より一部の店舗で販売開始いたしました。

新たな「国民病」と呼ばれている慢性腎臓病は、成人の8人に1人の割合で発病しており、全国で1,330万人の患者がいるといわれています*1。今後も患者増加の懸念がある中で、サラダコスモはカリウム摂取が制限されている方でも生食できるように、カリウムの含有量を抑えた「低カリウムかいわれ」を開発しました。爽やかな辛みとみずみずしさが特長のカイワレ大根は、サラダなどに加えることで食卓に彩りと清涼感をもたらします。

 

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水耕栽培では化学肥料栽培が一般的ですが、弊社は無農薬・無化学肥料栽培を徹底しております。そのため弊社のかいわれ大根は恵那峡の温泉水とモンゴルの天日塩と中津川の地下水などの天然資源を利用し、それに加え、自然の力を利用した独自の栽培法を用いてこの度「低カリウム化」の実現に至りました。

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カリウム値だけでなく、硝酸態窒素*3は検出限界以下という検証結果が出ております。化学肥料を使用しないことによって、硝酸イオンの発生を抑制し、消費者に対する安全・安心を追求いたしました。

12月1日よりクイーンズ伊勢丹、オーケーストア、フードストアあおきなど関東圏を中心に販売中。今後も生産量を拡大し、全国展開予定です。サラダコスモではこれからも皆さまの健康に寄与できる野菜づくりに取り組んでまいります。


*1 :日本腎臓学会編『CKD診療ガイド2012』日本腎臓学会2012年

*2 :文部科学省『五訂増補日本食品標準成分表』のデータを参考

*3 :硝酸態窒素がヒトの体内で還元され亜硝酸塩に変化すると、 メトヘモグロビン血症や発ガン性物質であるニトロソ化合物の生成に関与するおそれがあるということが一部で指摘されています。(農林水産省「野菜等の硝酸塩に関する情報」)

【この件に関するお問合せ先】

株式会社サラダコスモ 広報担当 筧芙実子

TEL:0573-62-1545(ちこり村直通)  FAX:0573-62-2170  E-mail:kakehi@saladcosmo.co.jp

 

 

2015-01-16 | Posted in プレスリリースNo Comments » 

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