【ことわざからレシピ】青菜に塩2024

2024年12月3日火曜日

平年並みの寒さと予想されていた12月ですが

小春日和となっています。

日照時間が一番短いとされる12月ですが

晴れの日が続くと気持ちも元気になります。

「青菜に塩」は

元気を失っている様子をたとえたものですが

青菜がクタッとなるのは浸透圧によるもので

塩分をうまく使って漬け込むとおいしい漬物になります。

スプラウトの浅漬けレシピと

白菜の漬物キムチとスプラウトのレシピです。

【青菜に塩2024】

■豆苗ともやし、山芋の浅漬け■

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