【健康キーワード】ビタミンＫ

脂溶性のビタミンで、葉物野菜や納豆に多く含まれます。

血液の凝固に関係する栄養素で「止血ビタミン」とも呼ばれています。

出血が自然に止まるのは体内に血液を凝固させるのに必要なたんぱく質（血液凝固因子）があるためで、

ビタミンＫはこの血液凝固因子が作られるのに必要です。

また、血液の流れをスムーズに保つには血液の凝固を抑える必要がありますが、

ビタミンＫはそれに必要な物質の合成にも関わっています。

また、骨の材料であるカルシウムが食物から吸収された後、

骨にくっつけるのを助ける働きがあります。

天然に存在するビタミンＫは２種類あり、

緑黄色野菜、海藻類、緑茶、植物油などに含まれるビタミンK₁（フィロノキン）と、

腸内細菌によっても合成されるビタミンK₂（メナキノン）です。

体に必要なビタミンＫの半分ほどは体内で合成されています。

出血が止まりにくくなります。鼻血、胃腸からの出血、月経過多、血尿などが起こることもあります。

鼻血が出やすい時はビタミンＫが不足しているかも・・・

ビタミンＫが足りないと骨や歯にカルシウムが沈着しづらくなってしまいます。

カルシウムの沈着がうまくいかないと、虫歯や骨折、骨粗しょう症などになりやすくなります。

ビタミンＫを含む食品を油と一緒に摂ることで吸収されやすくなります。

また、熱を加えても壊れにくいので炒め物などにも適しています。

腸内細菌にはビタミンＫを作ることができるものもいるので、大人はあまり心配することはありません。

しかし、生まれたばかりの赤ちゃんには腸内細菌が少なく、また母乳にはビタミンＫの含有量が少ないため

新生児出血症や乳児ビタミンＫ欠乏症を起こしやすいことが知られています。

特に、人工乳で育った新生児よりも母乳で育った新生児の方が発病の頻度が高くなります。

このような理由から出生直後の新生児には、ビタミンＫ予防投与されています。

◆1日に必要な摂取量◆

100ｇ中のビタミンＫの含有量で単位はμg/100ｇ

パセリ（850）、しそ（690）、モロヘイヤ（640）、あしたば（500）、春菊（460）、バジル（440）、

かぶの葉（370）、つるむらさき（350）、だいこんの葉（340）

鶏肉・皮（120）、鶏肉・もも皮付き（53）、鶏肉・手羽（51）、鶏肉・はつ（51）卵黄（40）

ひきわり納豆（930）、納豆（600）、おかひじき（360）、よもぎ（340）、

昆布の佃煮（310）

かいわれ大根（200）

豆苗（320）

子大豆もやし（46）

【健康キーワード】

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