【ことわざからレシピ】９月納豆は何よりありがたい2026

昔、納豆は秋から冬にかけて出回る季節の食べ物でした。

1690年刊行の『人倫訓蒙図彙』に登場する「扣納豆（たたきなっとう）」には、

納豆が手早く用意できる食べ物として紹介され、

9月末から2月ごろまで売られていたことが記されています。

手軽に食べられる納豆は、

忙しい時期の食卓にも重宝されてきたと考えられます。

さらに、大豆からつくられる納豆は、たんぱく質をはじめとする栄養も豊富です。

そんな「ありがたい」納豆とスプラウトを使ったレシピをご紹介します。

あわせて、納豆と同じく大豆由来の「子大豆もやし 芽ぐみ」を使った炊き込みご飯のレシピもご紹介します。

【9月納豆は何よりありがたい2026】

■かいわれ大根・おくら・納豆のねばねば冷やしそば■

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