よくいただくご質問FAQ

トップページよくいただくご質問もやしからアルコールのようなにおいがします。

Q.もやしからアルコールのようなにおいがします。

もやしは袋にパックされた状態でも生きており、呼吸しています。温度が上がるとその呼吸量が増え、袋の中の酸素を使い果たします。酸素がない状況では、もやしは「嫌気呼吸」と呼ばれる呼吸となり、酢酸臭やアルコール臭を感じられることが過去の事例から分かっております。ご購入後はできるだけ早く冷蔵室での保存をお願いいたします。