アンデスのにんにく～紫色の宝石～

現在ちこり村で大人気のアンデス紫にんにく
販売担当の松岡さんにお話を伺いました。

株式会社サラダコスモ
ギアリンクスにんにく担当松岡さん

完売！アンデスの黒にんにく

今年１月より「ちこり村」で販売を開始するやいなや５ヶ月で完売してしまいました。
現在「ちこり村」では、生にんにくの‘アンデスの紫にんにく’が
大変ご好評をいただいております。

なぜアンデスなのか？
これには理由があります。
アルゼンチンのメンドーサ州サンラファエル市、アンデス山脈の麓。
土地はやせていて、塩害、乾燥と一般の作物には適さないこの条件が、
実はにんにくの育成に最高の環境なのです。
この地は美味しいワインの産地でもあります。
葡萄の生育にもとても適した土地柄です。
また標高が高いため虫がいないので、農薬を使う必要がありません。
有機栽培格付品、オーガニックのにんにくが作くれるのです。

日本でオーガニックのにんにくを育成しようとすると
高い栄養分と広い土地が必要で、
土地がやせていく、連作ができないなどの条件から
とても貴重なものとなってしまします。

現在日本で食べられているにんにくの殆どが中国からの輸入に頼っています。

Made By Japanese（メイドバイジャパニーズ）

太陽いっぱいのアンデス山脈の麓で育った、日本では貴重な有機栽培のにんにくが、
南米・アルゼンチンの日本人移民農家さんの手によって「ちこり村」に届けられます。
売り場に置かれる‘紫にんにく’は、紫色に輝く宝石のような存在です。
今後は、紫だけでなく、白や赤のにんにくも到着予定です。
肉料理には‘赤にんにく’、魚料理には‘白にんにく’なんて使い分けも出来そうです。

そしていよいよ６月２０日（予定）～「黒にんにく」が再登場します！
今回は赤にんにくを熟成した黒にんにくも登場予定です。
これはとても甘く美味しいんです。楽しみにお待ち下さい。

緊急時の食糧確保のためにアルゼンチンで農場経営をする
※ギアリンクスの活動から「アンデスのにんにく」が生まれました。
実はこの※ギアリンクスを特集したテレビ番組、
日経スペシャル「ガイアの夜明け」を観たことをきっかけに
名古屋から中津川の「ちこり村」にご夫婦で引っ越してきた松岡さんです。
子育ても一段落したお二人には、子どものようにかわいい「アンデスにんにく」です。