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ちこりマップ創刊!

~前号でちこり村支配人、宮川さんがその豊富を語った

‘ちこりマップ’が現実のものとなりました。~

 

株式会社サラダコスモちこり村 ‘チームちこり’
宮川・長瀬・宮地

‘チームちこり’シェフの紹介です。

ちこりマップに賛同してくれた、
ちこりやちこり芋を使った料理が食べれるお店は、現在10店舗。
十人十色、色々な出会いから、ちこりの輪がひろがりました。
きっかけはそれぞれですが、地元の食材を積極的に使って、
中津川を元気にしたいという思いは同じ。
10人のシェフとちこり村のメンバーで作る‘チームちこり’の願いです。
今回、10人のシェフのみなさんのうち、お二人に登場していただき、お話を伺いました。

㈱クアリゾート湯舟沢 ホテル花更紗
岐阜県料理師範西尾 料理長

美人の湯とヘルシーちこり料理

恵那山系の自然を望む天然温泉「美人の湯」クアリゾートでは、
美と健康の両方を満喫できるプランを提案できないかと考えていました。
温泉に入って、きれいになって、美味しい料理を食べて体の中から健康に。
そんな時、地元中津川産のちこりと出会いました。
893キロカロリーと低カロリー、
美と健康の両方を兼ね備えた地産池消の薬膳会席ができあがりました。

たくさんの方にお召し上がり頂けると嬉しいです。

 

Brasserie Ivrogne(ブラッスリー イヴローニュ)
店長 板倉さん

欧風郷土料理と美味しいお酒

フランス語でBrasserie(ブラッスリー)とは郷土料理が食べれる居酒屋のこと。
Ivrogne(イヴローニュ)とは‘のんべい’のこと。
気取らずわいわい気軽に立ち寄りたくなるパスタやビストロ料理のお店です。

かねてより当店のこだわりは、地産地消、地元中津川の食材を大切にすることです。
そこで、この‘チームちこり’の「ちこりマップ」に参加することにしました。
当店では「ちこり焼酎」のオリジナルカクテルもお楽しみいただけます。

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【取っけえべえ!6号】

 


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