【ことわざからレシピ】春の料理には苦味を盛れ2024

2024年2月27日火曜日

日差しがうれしい1日となっています。

強風に花粉が舞う頃となりました。

「春の料理には苦味を盛れ」

冬から春への体調を整えることわざです。

春が旬の山菜や野菜には

苦いものも多く

寒い冬を乗り越え

栄養も豊富です。

新芽(スプラウト)も

ちょっと苦かったり

辛かったりするものが多いです。

苦味を楽しむ春野菜

たけのこ、春菊、みょうが、セロリと

新芽(スプラウト)のレシピの紹介です。

【春の料理には苦味を盛れ2024】

■緑豆もやしとたけのこの和え物■

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