豆乳坦々スープ
調理時間：10分
材料(2人分)
- 黒豆もやし 1袋（200g）
- 豚ひき肉 100g
- 絹ごし豆腐 150g
- 味噌 大さじ1
- 〈〇〉ごま油、チューブにんにく、生姜、豆板醤 各小さじ1
- 〈▲〉水 200ml
- 〈▲〉顆粒鶏がらスープ 小さじ2
- 〈☆〉豆乳 200ml
- 〈☆〉醤油 小さじ1
- 〈☆〉すり胡麻 大さじ2
- 【トッピング】小ねぎ、炒り胡麻、糸唐辛子、ラー油 お好みで
作り方
- 鍋に＜〇＞を入れて弱火で熱し、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。
- 肉の色が変わったら＜▲＞を加えて温め、もやしを加えて中火で1分煮る。
- 豆腐をスプーンで大きめにすくって加え、＜☆＞も加えて温まったら味噌を溶き入れる。お好みでトッピングする。
レシピMEMO
簡単なのに栄養満点◎包丁いらずで作れちゃいます！
栄養成分(1人分)
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エネルギー298kcal
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食塩相当量1.2g
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脂質20.7g
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コレステロール37mg
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たんぱく質21.4g
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炭水化物12.9g
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糖質9.5g
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食物繊維3.4g
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カリウム600mg
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カルシウム190mg
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鉄4.2mg
