先週の大寒波がまだ記憶に新しいところですが、２月４日立春を迎えます。暦の上では春とは言え、寒さが頂点を迎える時期でもあります。
立春の前日は節分。「立春」が１年の初めと考えられていたので、「立春」の前日の節分は、大晦日にあたり前年の邪気を払うという意味で行われるようになりました。「節分」に豆を撒くのは、豆など穀物には「邪気」を払う霊力があると考えられているからだとか。
大豆が発芽したおめでたい「発芽大豆」のレシピの紹介です。
今年の恵方は南南東。
子大豆もやし芽ぐみで”もやしレモン”
サラダにおつまみに大活躍の一品です。アレンジもたくさんできます。
#子大豆もやし芽ぐみ
#春#夏
10分
41.5kcal
0.015g
2.6g
