【HOKTOコラボ】黒豆もやし×エリンギ エリチリ もやしマウンテン盛りNEW
調理時間：20分
材料(2人分)
- 黒豆もやし 1袋 (200g)
- HOKTO エリンギ 3袋 (240g)
- エノキタケ 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1片
- 片栗粉 大さじ1
A【チリソース調味料】(2人分)
- ケチャップ 大さじ6
- 酢 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- ラー油 (タバスコでも可) 適量
作り方
- もやし1袋を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして500Wで約3分レンジ加熱します。
- エノキタケを7mm幅に切り、鍋に入れA【チリソース調味料】の調味料と合わせて弱火にかけ、5分ほど煮てとろみが出たら火を止めます。
- エリンギを2cm幅の輪切りにする。
- ビニール袋にエリンギと片栗粉を入れて振り、全体にまぶし、油を熱したフライパンで両面を焼き、一度取り出します。
- "同じフライパンに油、にんにく、玉ねぎのみじん切りを入れ加熱します。 玉ねぎが透き通ったら②のチリソースとエリンギを加え、軽く炒め合わせます。
- 皿の中央に「もやしマウンテン」を盛り、その周りにエリンギのチリソースをたっぷりかけたら完成です。
栄養成分(1人分)
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エネルギー204.5kcal
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食塩相当量4.35g
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脂質0.85g
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コレステロール0.5mg
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たんぱく質10.35g
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炭水化物44.45g
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糖質33.3g
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食物繊維11.15g
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カリウム1100mg
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カルシウム35.5mg
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鉄2.45mg
