空心菜の新芽サラダ巻き
調理時間：15分
材料(4人分)
- きゅうり １本
- 空心菜の新芽 １袋
- 卵 ２個
- にんじん １／２本
- 焼きのり 適量
作り方
- 空心菜の新芽は根を落とします。にんじん・きゅうりは千切りにします。それぞれの野菜を水洗いし、シャキっとさせ、水気をきっておきます。
- 卵はときほぐし、塩少々で味付けして、薄焼き卵を２枚作り２等分に切ります。
- 焼きのりを２等分に切り、薄焼き卵をのせて、空心菜の新芽と千切りした野菜をたっぷりのせて、手巻き寿司の要領で巻きます。
- タレは、お好みのドレッシングか、ごまドレッシングでお召し上がりください。
レシピMEMO
空心菜の新芽入りで野菜たっぷりサラダ巻き。 ボリュームたっぷり、これだけでお腹いっぱいに。 ランチに。
栄養成分(1人分)
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エネルギー69.6kcal
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食塩相当量0.25g
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脂質3.4g
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コレステロール127.5mg
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たんぱく質6.8g
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炭水化物5.5g
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糖質2.4g
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食物繊維3.1g
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カリウム294.4mg
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カルシウム45.5mg
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鉄1.4mg
