空心菜の新芽 冷やし中華
調理時間：15分
材料(2人分)
- きゅうり １／２本
- 空心菜の新芽 １袋
- 卵 １個
- トマト １個
- ハム ４枚
- 冷やし中華 ２人分
作り方
- 冷やし中華をつくります。 きゅうり・ハムは千切りにします。トマトは８等分に切ります。
- 空心菜の新芽の根を落とし、１／３の長さに切ります。卵は薄く焼いて錦糸卵にします。
- 冷やし中華の麺を器にのせ、具材を盛り付けます。つゆをかけてできあがり。
レシピMEMO
トマトは夏が旬の野菜です。 きゅうりは水分が豊富な夏が旬の野菜です。 空心菜ものせて野菜たっぷり冷やし中華。 夏休みのランチにも助かるレシピです。
栄養成分(1人分)
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エネルギー439kcal
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食塩相当量2.1g
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脂質10.4g
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コレステロール150mg
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たんぱく質21.2g
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炭水化物62.9g
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糖質59g
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食物繊維3.9g
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カリウム785mg
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カルシウム56mg
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鉄1.7mg
