肉と同じ栄養素であるたんぱく質を豊富に含むことから、
「畑の肉」と呼ばれる大豆。
そんな大豆が発芽したものが、子大豆もやしです。
子大豆もやしには、たんぱく質をはじめ、脂質や食物繊維、ミネラルなど、
さまざまな栄養成分が含まれています。
大豆由来の栄養と、発芽野菜ならではの特徴をあわせ持ち、
毎日の副菜にも取り入れやすい食材です。
今回は、そんな子大豆もやしを使ったおすすめレシピをご紹介します。
大豆は畑の肉2026
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「大豆は畑の肉2026」おすすめレシピ
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