緑豆もやしゴーヤーチャンプルー
調理時間：15分
材料(4人分)
- ゴーヤー １本
- 卵 ２個
- 豚肉 １００ｇ
- 木綿豆腐 １丁
- 緑豆もやし １袋
- しょうゆ 大さじ１
- サラダ油 大さじ２
- 塩こしょう 少々
作り方
- ゴーヤーは縦半分に切りスプーンで種とわたを取り、薄切りにします。豆腐は一口大に切って水切りをします。
- フライパンに油を熱し豚肉を炒めます。肉に火が通ったら、ゴーヤー、豆腐、もやしの順に加え、塩こしょうで調味します。
- 溶き卵を加え、全体に混ざったらしょうゆを回し入れます。
レシピMEMO
夏が旬のゴーヤーです。 夏の熱い季節を乗り切るレシピ。 すっかりおなじみになったチャンプル料理。 ゴーヤーチャンプルにもやしを加えて、歯ごたえもよく、ご飯もすすみます。
栄養成分(1人分)
-
エネルギー278.8kcal
-
塩分量0.93g
-
脂質21.7g
-
コレステロール142.5mg
-
たんぱく質14.3g
-
炭水化物4.9g
-
糖質2.2g
-
食物繊維2.8g
-
カリウム375mg
-
カルシウム100mg
-
鉄2.2mg
