あんかけたっぷりもやし天津飯風
調理時間：15分
材料(３人分)
- 子大豆もやし 芽ぐみ 1袋
- 卵 2個
- 水 大さじ1
- かに風味かまぼこ 3本
- 小ねぎの小口切り 小さじ1
- 塩こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
(３人分)
- 〈A〉水 150m
- 〈A〉砂糖 小さじ2
- 〈A〉酢 小さじ2
- 〈A〉醤油 小さじ2
- 〈A〉鶏がらスープの素 小さじ1
- 〈A〉片栗粉 大さじ2
作り方
- 【下準備 】かに風味かまぼこはほぐします。 あんの材料〈A〉を合わせておきます。
- 子大豆もやし 芽ぐみは袋の表示に従い、電子レンジで加熱します。加熱後は器に広げて盛り付けておきます。
- 子大豆もやし 芽ぐみを加熱している間に、小さいボウルに卵、水、塩こしょうを入れて混ぜたら、かに風味かまぼこと小ねぎも加えて混ぜます。
- 小さめのフライパンにごま油を熱し、③の卵液を流し入れて大きく混ぜながら半熟に仕上げ、②の上にのせます。
- 同じフライパンに混ぜ合わせたあんの材料を入れ中火にかけます。絶えず混ぜながらとろみがついて透明感がでてくるまで加熱します。
- ④の卵焼きの上からたっぷりとかけて完成です。
栄養成分(1人分)
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エネルギー164kcal
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食塩相当量1.5g
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脂質10.2g
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コレステロール126mg
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たんぱく質7.6g
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炭水化物10.9g
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糖質9.9g
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食物繊維0.9g
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カリウム139mg
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カルシウム43mg
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鉄0.8mg
