大豆もやしたっぷり麻辣湯風
調理時間：15分
材料(2人分)
- 有機大豆もやし 1袋（200g）
- 春雨 50g
- 豚バラ肉（薄切り） 80g
- 青梗菜 1/2株
- しめじ 40g
- きくらげ（乾燥） 5g
- 水 600ml
- 豆乳 200ml
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- サラダ油 小さじ2
- 豆板醤 小さじ2
- すりおろしにんにく 小さじ1/2
- すりおろししょうが 小さじ1/2
- ラー油 適量
作り方
- 【下準備 】きくらげ（乾燥）はぬるま湯に15分浸けて戻しておきます。
- 豚バラ肉、青梗菜、きくらげは食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを切り落としてほぐしておきます。
- 鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を炒めて香りが出てきたら豚バラ肉を加えて色が変わるまで炒めます。
- 水、鶏がらスープの素、酒、しょうゆを加え、沸騰したら、残りの具材(有機大豆もやし、春雨、青梗菜、きくらげ、しめじ)を加えて野菜がしんなりしたら弱火にし、豆乳を加えます。
- 沸騰させないように温めたら火を止め、器に盛り付け、ラー油をまわしかけ、完成です。
レシピMEMO
刺激的な辛さのなかに、もやしのシャキシャキ食感がアクセントになり止まらないおいしさ💕
豆乳が分離しないよう、加えた後は火を弱めてくださいね💡
栄養成分(1人分)
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エネルギー411kcal
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食塩相当量4.1g
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脂質23.4g
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コレステロール29mg
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たんぱく質16.3g
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炭水化物33.9g
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糖質28.2g
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食物繊維5.7g
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カリウム725mg
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カルシウム113mg
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鉄2.8mg
