病気の母親のために雪の中で筍を探すという中国の故事から、親に考行しようとする気持ち。筍はすっかり春になった４月～５月が旬のもので雪の中では見つかりそうにありませんが、その考心を愛でた天の恵みによって、息子は手に入れることが出来たんだとか。その親孝行息子の名前が孟宗です。
また、「筍の親まさり」とても成長の早い筍です。筍を使ったレシピと子どもの成長を見守る「端午の節句」にもおすすめのちらし寿司のレシピの紹介です。
雪中の筍
子大豆もやし芽ぐみで”もやしレモン”
サラダにおつまみに大活躍の一品です。アレンジもたくさんできます。
#子大豆もやし芽ぐみ
#春#夏
10分
41.5kcal
0.015g
2.6g
