おいしい発芽野菜レシピ

筍の親まさり

筍の親まさり

筍はとても成長が早く10日ほどで竹になることから、竹の旬(十日を意味する)と書いて筍になったんだとか。筍の旬は桜前線を追いかけて旬を迎えます。桜前線の1日~10日後に筍前線がやってきます。今が旬の筍と春野菜のスプラウトレシピです。