子大豆もやし芽ぐみのキムチ鍋
調理時間：20分
材料(4人分)
- えび 適量
- しめじ 適量
- 豆腐 １丁
- ニラ １束
- ねぎ １本
- 白菜 適量
- 白菜キムチ １５０ｇ
- 子大豆もやし芽ぐみ １袋
- 水 ２カップ
- 豚バラ薄切り肉 ２００ｇ
- 鶏がらスープの素 小さじ２
キムチスープ(4人分)
- しょうゆ 大さじ３
- ごま油 大さじ１
- こしょう 少々
- にんにくのみじん切り １かけ
- すりごま 少々
- 一味唐辛子 大さじ１
作り方
- キムチスープを混ぜ合わせます。
- 豆腐・豚肉は食べやすい大きさに切ります。キムチは４ｃｍ長さに、ねぎ・にらは５ｃｍ長さに切ります。
- 鍋を熱し、豚肉をから炒りし、脂が出てきたらキムチを加え軽く炒め水と鶏ガラスープの素を加え煮ます。
- 豆腐を重ならないように並べ、他の材料も鍋に入れます。１をかけ、蓋をしてグツグツと煮、豆腐に味が含んだら、にらを加えて煮ます。
レシピMEMO
お鍋にかかせないネギは、秋～冬が旬の野菜です。 冷えたからだを温めてくれる ピリッと辛いキムチ鍋。 キムチベースのお鍋には、子大豆もやし芽ぐみがよく合います。 【ちょこっと知っとこ】 「キムチの種類は１００以上」 材料や漬ける方法によって種類が分けられ、白菜キムチ１１種類、大根キムチ２１種類、浸しキムチ２０種類、そのほか、水キムチ、ねぎキムチ、海草キムチなど１００余種を遥かに越えるとのことです。さすが、１３００年の歴史を誇るだけのことはあり、種類も豊富です。 具材はお好みで。キムチ鍋の素を使って簡単に作って頂いてもいいです。
栄養成分(1人分)
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エネルギー381.5kcal
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食塩相当量2.9g
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脂質25.8g
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コレステロール67.5mg
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たんぱく質22.2g
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炭水化物13g
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糖質7.9g
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食物繊維5.2g
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カリウム850mg
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カルシウム155mg
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鉄3.1mg
