この季節にかかせない大根。そのうえ医者いらず。
熱に弱い栄養素をこわさない料理方法は、生のまま食べること。大根おろしやシャキシャキサラダで。
生のまま食べれる、大根の種子が発芽した「カイワレ大根」もそんな時強い味方です。
発芽することによって種子の時には存在しなかった成分が増えることや根の部部には含まれないカロチンが豊富に含まれることがわかっています。
生で食べる大根とカイワレ大根のレシピを紹介します。
大根おろしに医者いらず
子大豆もやし芽ぐみで”もやしレモン”
サラダにおつまみに大活躍の一品です。アレンジもたくさんできます。
#子大豆もやし芽ぐみ
#春#夏
10分
41.5kcal
0.015g
2.6g
