おいしい発芽野菜レシピ

春の料理には苦味を盛れ

春の料理には苦味を盛れ

日本人の体質や風土にあった食物のとり方、苦味の料理が春を運んできます。ほろ苦い味が特徴の西洋野菜のチコリ。今年の春は、日本産ちこりを春のテーブルに。ちこりを使ったレシピの紹介です。